Био кашкавал от краве мляко Хармоника 300г

Тайната на вкуса на кашкавала е в традицията. Спазена е традиционната българска технология, без да се правят никакви компромиси. Като се добави към това и изключителното мляко от семейните био ферми в троянския балкан, в които се добива прясното мляко и резултатът е перфектен.
Ето как: не се пастьоризира суровото пълномаслено мляко, а само се загрява до 60-63°C за 20 секунди, за да се намали вредната микрофлора, но и да се запазят полезните млечнокисели бактерии. След това се охлажда и добавя закваска. След 30 – 40 минути закваската е хванала и млякото е подсирено. След едно денонощие се отделя кашкавала от калъпа и се прибира да зрее в камерите поне 45 дни. Защото едно от най-важните условия за да се получи добър кашкавал, който да може да се усвоява правилно от човешкия организъм, е да се остави достатъчно време за зреене.
Накрая се вади прекрасен био кашкавал, богат на хранителни вещества, с високо съдържание на млечна мазнина, белтък, минерали и аминокиселини. И разбира се – много вкусен.
Пастьоризацията на млякото е при температура 68-72°C.

  Хранителни стойности
  за 100g

  Енергийна стойност
  1652 кJ/398 kcal

  Мазнини
  32g

  - от които наситени мастни киселини
  15g

  Въглехидрати
  1,5g

  - от които захари
 <0,1g

  Белтъци
  26g

  Сол
  1,5g

*8400 кJ / 2000 kcal: Референтни количества за дневен прием на средностатистически възрастен